Weingut
Dr. Jürgen Zipfel
Durbacher Kasselberg

SILBERMEDAILLE 2008 "best of Riesling" Im extremen Sonnenjahr 2003 führte eine schnelle Reifung ausschließlich zu Spätlesen. Diese hier ist soweit ...
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SILBERMEDAILLE 2008 "best of Riesling" Im extremen Sonnenjahr 2003 führte eine schnelle Reifung ausschließlich zu Spätlesen. Diese hier ist soweit durchgegoren, dass schließlich ein trockener Wein entstand mit einem berückenden, fast eindimensionalen, Aroma nach Rosen. Dies bleibt nicht auf die Nase beschränkt, sondern setzt sich aufs Angenehmste auf der Zunge fort, wobei sich weitere florale Aromen hinzugesellen. Im Abgang ist dieser Riesling durch eine feine Säure und eine kräftige Struktur charakterisiert. Er passt perfekt zu Fisch, Schalentieren, Austern , Geflügel, hellem Fleisch (Kaninchen, Kalbfleisch), Gemüse, Käse (auch sehr kräftigem) und Hefegebäck und Desserts sowie zu Sushi , und jeglichen asiatischen Gerichten. Der Wein hatte in 2006 die erste Trinkreife erreicht und hält sich derzeit auf höchstem Niveau. Besonders spannend wird die Entwicklung in den nächsten Jahren sein. Serviertemperatur: 8-12°C
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SILBERMEDALLE 2008 "best of Riesling" Im guten Jahr 2002 konnte neben einem feinen Kabinett eine große Spätlese gerntet werden, die icht durchgego...
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SILBERMEDALLE 2008 "best of Riesling" Im guten Jahr 2002 konnte neben einem feinen Kabinett eine große Spätlese gerntet werden, die icht durchgegoren hat, so dass schließlich ein Wein mit natürlicher Restsüße entstand mit überwältigenden Aromen nach Pfirsich, Aprikose, Citrusfrüchten, Ananas, Mango usw. Der Weinpasst sich fast allen einschlägigen Gerichten an. Die Intensität der Nase setzt sich auf der Zunge fort, mit weiterer Entwicklung der Aromen. Im Abgang ist dieser Riesling durch eine feine Säure und eine sehr kräftige Struktur charakterisiert, was zu einem äußerst langanhaltenden Geschmackseindruck führt. Er passt perfekt zu Fisch, Schalentieren, Austern , Geflügel, hellem Fleisch (Kaninchen, Kalbfleisch), Gemüse, Käse (auch sehr kräftigem) und Hefegebäck und Desserts sowie zu Sushi , und jeglichen asiatischen Gerichten. Der Klingelberger ist als Aperitif bestens geeignet. Der Wein hatte in 2006 die erste Trinkreife erreicht und hat sich wunderbar weiter entwickelt. Er wird diese Qualität mindestens noch drei Jahre behalten, wahrscheinlich aber eine deutliche Entwicklung zu einem immer komplexerem Geschmacksbild erleben. Serviertemperatur: 8-12°C
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Mit 117° Öchsle gelesen! Fast schon eine Beerenauslese von überzeugender Fülle. Derzeit noch viel zu jung, um getrunken zu werden. Daher quasi zum Su...
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Mit 117° Öchsle gelesen! Fast schon eine Beerenauslese von überzeugender Fülle. Derzeit noch viel zu jung, um getrunken zu werden. Daher quasi zum Subskiptionspreis diesen wunderbaren Wein.
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Der Wein überzeugt durch eine schöne aprikose-pfirsich betonte Nase mit deutlichen Anteilen an exotischen Früchten. Auf der Zunge entfalten sich diese...
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Der Wein überzeugt durch eine schöne aprikose-pfirsich betonte Nase mit deutlichen Anteilen an exotischen Früchten. Auf der Zunge entfalten sich diese Aromen voll und hier punktet die Spätlese durch den sehr hohen Extrakt. Daduch entsteht ein Eindruck von Süsse, der nicht durch Zucker bedingt ist, und verbindet sich mit der kräftigen riesling-typischen Säure zu einem grandiosen Abgang. Er paßt perfekt zu Fisch, Schalentieren, Austern (!), Geflügel, hellem Fleisch (Kaninchen), Gemüse, Käse (auch sehr kräftigem) und Hefegebäck sowie, außergewöhnlich, zu Sushi , und jeglichen asiatischen Gerichten Der Wein hat in 2006 die erste Trinkreife erreicht , wird sich sicher noch 2-3 Jahre entwickeln ud weitere 3-4 Jahre auf etwa gleichem Niveau halten. Danach wird er sich zu einem typischen höchst gehaltvollen älteren Riesling entwickeln. Serviertemperatur: 8-12°C
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Der Wein überzeugt durch eine schöne aprikose-pfirsich betonte Nase mit deutlichen Anteilen an exotischen Früchten. Auf der Zunge entfalten sich diese Aromen voll und zusammen mit der Mineralität bindet der hohe Extraktgehalt schließlich beim Abgang die kräftige riesling-typische Säure sehr schön ein. Er paßt perfekt zu Süßwasserfisch, Schalentieren, Geflügel, hellem Fleisch (Kaninchen), Gemüse, Käse und Hefegebäck sowie, außergewöhnlich, zu Sushi , und jeglichen asiatischen Gerichten Der Wein hat siet 2005 seine optimale Trinkreife erreicht , wird sich sicher noch 3-4 Jahre auf etwa gleichem Niveau halten und verspricht danach die Entwicklung zu einem typischen älteren Riesling. Serviertemperatur: 8-10°C
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Im extremen Sonnenjahr 2003 führte eine schnelle Reifung ausschließlich zu Spätlesen. Diese hier nicht durchgegoren, so dass schließlich ein Wein mit ...
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Im extremen Sonnenjahr 2003 führte eine schnelle Reifung ausschließlich zu Spätlesen. Diese hier nicht durchgegoren, so dass schließlich ein Wein mit natürlicher Restsüße entstand mit einem fast eindimensionalen Aroma nach Rosen, noch deutlich intensiver als beim trockenen 2003-er. Diese Intensität setzt sich auf der Zunge fort, ebenfalls mit weiteren floralen Aromen. Im Abgang ist dieser Riesling durch eine feine Säure und eine sehr kräftige Struktur charakterisiert, was zu einem äußerst langanhaltenden Geschmackseindruck führt. Er passt perfekt zu Fisch, Schalentieren, Austern , Geflügel, hellem Fleisch (Kaninchen, Kalbfleisch), Gemüse, Käse (auch sehr kräftigem) und Hefegebäck und Desserts sowie zu Sushi , und jeglichen asiatischen Gerichten. Der Klingelberger ist als Aperitif bestens geeignet. Der Wein hatte in 2006 die erste Trinkreife erreicht und hat sich bereist jetzt weiter entwickelt. Wie bei der trockenen Spielart darf man auf die weitere Entwicklung in den nächsten Jahren sein gespannt sein. Serviertemperatur: 8-12°C
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Ein inzwischen, in dieser Qualität gänzlich unerwartet, gereifter Wein, höchst ausgeglichen mit dem typischen Petrolgeruch, auf den die Liebhaber reif...
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Ein inzwischen, in dieser Qualität gänzlich unerwartet, gereifter Wein, höchst ausgeglichen mit dem typischen Petrolgeruch, auf den die Liebhaber reifer Rieslinge abfahren und der so selten geworden ist, weil es kaum noch Weine mit dem Alterungspotential des Kasselbergs gibt, oder aber den Weinen das Vermögen zum Altern entzogen wurde.
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