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Der Durbacher Kasselberg –
eine von elf Durbacher Einzellagen
„Dieser Südhang gehört zu den besten Reblagen in Durbach und somit in Gesamtbaden“ (Zitat: Dr. Karl Hafner, öbuv SV, in Wertgutachten).
Als Steillage weist der Weinberg Steigungen bis zu 120% (!) auf.
Er ist zu etwa 90% nach Süden, der Rest nach Südosten ausgerichtet und stellt die östlichste (Einzel)-Lage in Durbach in Richtung des Ortsteils Gebirg dar.
Als "terroir" resultiert somit eine Granitverwitterung mit einer Auflage von anfangs teilweise nur wenigen Zentimetern Boden. Dies zwingt die Rebe zur Bildung von tiefreichenden Wurzeln, um dort an die entsprechenden Nährstoffe, vor allem aber an Wasser zu gelangen und verlangt eine rigorose Mengenbegrenzung. Diese Faktoren und noch einige mehr bilden bei richtigem Zusammenspiel die Voraussetzung für gehaltvolle, charaktervolle und alle Einflüsse des Klimas, Bodens und der Lage widerspiegelnde Weine.
Bereits der erste Jahrgang 1998 bestätigte dies mit wunderbar mineralischen Weinen. Die Riesling Spätlese ist immer noch von nahezu jugendlicher Frische und Aromatik. Alle weiteren Jahrgänge zeigen das gleiche Bild, allerdings mit ausgeprägten Jahrgangsunterschieden.
Gerade die Burgunder weisen eine sehr ungewöhnliche Mineralität, Frische und Eleganz auf.
Alle Weine sind über Jahre sehr gut haltbar. Die ist für den Riesling ein seit Jahrhunderten bekanntes Charakteristikum, jedoch offenbar weitgehend in Vergessenheit geraten. (s. dazu "Der Wein")
Nach dem Erwerb vom Vorbesitzer Franz Männle und seiner Frau Theresia im Jahre 1993 durch den jetzigen Eigentümer Dr. Zipfel wurde der DURBACHER-KASSELBERG in zweijähriger aufwändiger Arbeit terrassiert, um eine zeitgemäße Bearbeitung zu ermöglichen. Die Umgestaltung war u.a. deshalb schwierig, weil es sich beim Untergrund um härtesten Granit (Durbachit) handelt.
Konsequenterweise wurde die Gesamtfläche von 3 Hektar zu 80% mit Riesling, der insbesondere in Durbach traditionell „Klingelberger“ genannt wird und als der König der Weißweine gilt, sowie mit jeweils 10% mit Weiß- und Grauburgunder (Ruländer) bestockt.
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