Dr. Jürgen Zipfel
von Wolfram Köhli
Der Mann ist authentisch – in allen Bereichen. Als Chemiker in seinem Brotberuf; als Kontrabassist in
seinem Hobby; als Förderer der bildenden Kunst und nicht zuletzt in seiner Passion: dem Weinbau.
Tief verwurzelt in der Region in der er aufwuchs, bekennender Alemanne, Visionär.
Chemie als Mittel zum Zweck? Das Gegenteil ist der Fall. Sein Wissen nutzt der promovierte
Chemiker, um der Umwelt möglichst viel natürliches zu erhalten. Er will sauberes Wasser
als Voraussetzung menschlichen Lebens und Wirtschaftens sichern. Auch als Grundlage für
seine Passion, den Weinbau, die sich immer stärker zur Profession entwickelt.
Aus dieser tiefen, inneren Verbundenheit zur Natur keimte der Anspruch an den Wein im allgemeinen, an seinen
Wein im besonderen. Selbstredend ein Naturprodukt. Möglichst authentisch belassen soll er dem hohen, eigenen Qualitätsanspruch genügen. „Das ganz und gar unbescheidene Ziel ist die Herstellung eines großen Rieslings“, formuliert er.
Der Winzer Jürgen Zipfel hat sich selbst die Messlatte hoch gelegt, sich einer weiteren Herausforderung gestellt.
Aber so ist er – authentisch in allen Belangen.
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